U skladištima gdje se proizvode baijiu, huangjiu i voćna vina, alkohol (etanol) je vrlo hlapljiv. Pare etanola su zapaljivi i eksplozivni plin klase A. Kada plin dosegne donju granicu eksplozivnosti, dovest će do požara ili eksplozije u kontaktu s električnim iskrama, statičkim elektricitetom ili visokim temperaturama. Prema propisima o sigurnoj proizvodnji i zaštiti od požara, fiksno zapaljivoex detektor plinai alarmni sustavi moraju biti instalirani u baijiu skladištima, skladištima gotovih proizvoda, radionicama za miješanje i privremenim prostorijama za skladištenje alkohola kako bi se pratile koncentracije istjecanja etanola u stvarnom vremenu i eliminirale sigurnosne opasnosti na izvoru.
Detektori toksičnih i štetnih plinova koje vinarije moraju instalirati uglavnom uključuju one za pare etanola, ugljični dioksid, kisik, amonijak i sumporovodik i ozon, koje će možda trebati nadzirati ovisno o specifičnom procesu. Posebni potrebni instrumenti za ispitivanje ovise uglavnom o proizvodnim procesima i područjima vinarije, mogu se identificirati sljedeći temeljni zahtjevi:
1. Obavezna stavka:Detektor plina etanola(eksplozijsko{0}}otporna i vatrootporna jezgra)
Pare etanola glavni su zapaljivi plin u vinarijama i ključni fokus sigurnosnih inspekcija.
Mjesta postavljanja: Prema nacionalnim standardima, sljedeća područja moraju biti opremljena uređajima za otkrivanje koncentracije para etanola i alarmnim uređajima.
Proizvodna područja: radionica za-državno pivovarstvo, toranj za destilaciju alkohola i radionica za miješanje baijiua.
Skladišni prostori: skladište alkoholnih pića i jestivog alkohola s udjelom alkohola od 38 stupnjeva ili više.
Radni prostori: punionica i pumpa vina.
2. Zahtjevi za instalaciju i alarm:
Mjesto instalacije: Pare etanola teže su od zraka (gustoća približno 1,59) i imaju tendenciju taložiti se u-niskim područjima. Detektor treba postaviti u-nisko ležeće područje 0,3 do 0,6 metara iznad tla.
Vrijednost podešenja alarma: ne smije prelaziti 25% donje granice eksplozivnosti koncentracije para etanola.
Zahtjevi za povezivanje: Alarmni uređaj mora biti povezan s mehaničkim ventilacijskim sustavom ili ispušnim sustavom za hitne slučajeve, a ventilacija se treba automatski aktivirati kada razina prijeđe granicu.
3. Osim etanola, drugi aspekti procesa proizvodnje piva također predstavljaju značajne rizike koji zahtijevaju ciljane mjere:
|
Plin |
Glavna područja rizika |
Ciljevi ispitivanja i točke ugradnje |
|
ugljikov dioksid |
Područje spremnika za fermentaciju, područje spremnika za vino, podzemni vinski podrum, punionica, skladište CO₂ boca |
Pratite rizik od hipoksije i gušenja uzrokovanih visokim koncentracijama CO₂. Senzor treba postaviti blizu visine zone disanja (1,2-1,8 metara iznad tla). |
|
kisik (O₂) |
Slično, svi zatvoreni prostori u kojima može postojati rizik od nedostatka kisika. |
Osigurajte da koncentracija kisika nije niža od 19,5% (volumenski udio), uglavnom kako bi se osigurala sigurnost osoblja koje ulazi u zatvorene prostore. |