Etilen se može naći posvuda. Postoji u nekim tkivima i organima biljaka i pretvara se kada se metionin adekvatno opskrbi kisikom. Naravno, upotreba etilena je prilično široka. Vlakna, guma, plastika, etanol i alkohol mogu se koristiti kao osnovne kemijske sirovine, kao i sredstva za sazrijevanje voća i povrća. Također je biljni hormon. Ovaj članak će ukratko predstaviti primjenu etilena kao sredstva za zrenje.
1. Sigurnost etilena:
Uz spoznaju da se etilen može koristiti kao neka osnovna kemijska sirovina, povezuje se i činjenica da se može koristiti i kao sredstvo za sazrijevanje voća i povrća. Neizbježno je da će postojati određena zabrinutost oko toga hoće li etilen koji se koristi kao sredstvo za zrenje biti toksičan i štetan za ljudsko tijelo. Zapravo, etilen je bezopasan za ljudsko tijelo kada se koristi za sazrijevanje voća. Ako je stvarno štetan, tog principa neće biti. Tijekom procesa rasta, biljke će proizvesti kemikaliju zvanu "etilen", koja može regulirati proces sazrijevanja biljaka tijekom procesa proizvodnje. Prije nego što biljka sama proizvede etilen, etilen se može dodati umjetno, kako bi biljka brže rasla. Sam etilen je plin i nije baš zgodno koristiti plin. Kasnije je izumljen tekući etilen, također nazvan etefon. Takozvano sazrijevanje zapravo ubrzava rast i proces sazrijevanja biljaka unaprijed. Tvari koje se neće sintetizirati tijekom prirodnog procesa sazrijevanja biljaka neće se sintetizirati ni nakon sazrijevanja. Stoga se voće i povrće sazrelo u etilenu može s povjerenjem jesti.
2. Princip zrenja:
Proizvodnja etilena je početak sazrijevanja plodova. Vrhunac se može koristiti samo prije nego što se pojavi vrhunac, tako da se pojavi vrhunac i potakne sazrijevanje. Ako se etilen koristi nakon vrhunca, on neće pospješiti disanje i potaknuti sazrijevanje. Etilen može povećati propusnost sustava stanične membrane pulpe, olakšavajući mitohondrijima dobivanje radona (mitohondriji su mjesto gdje postoje respiratorni enzimi u stanicama), olakšavajući prolazak ATP-a i raznih metabolita, čime se jača unutarnji proces oksidacije. i poticanje disanja i drugih metaboličkih radnji. Osim toga, etilen može pospješiti sintezu višestrukih enzima, što pogoduje promjenama u organskoj tvari i pigmentima tijekom zrenja i omekšavanja plodova. Stoga etilen pospješuje sazrijevanje plodova. Međutim, također je utvrđeno da su citrusi i grožđe, kada sazriju, više povezani s drugim biljnim hormonom, apscizinskom kiselinom (ABA).
3. CO2 ima kompetitivni inhibitorni učinak na učinak zrenja etilena:
Pretpostavlja se da je mehanizam sazrijevanja etilena taj da se on prvo veže na enzim koji sadrži metal, a CO2 se natječe s etilenom za vezanje na taj enzim, čime se inhibira učinak etilena. Osim toga, homolozi etilena propilen, acetilen i CO također imaju učinak sazrijevanja.
4.Kako pratiti koncentraciju etilena da se izbjegne opasnost?
Metoda detekcije plina etilena: Etilen je otrovan i štetan plin koji lako iscuri u industrijskoj proizvodnji, pa je za detekciju potrebno koristiti instrumente za detekciju plina. Detektor etilena može pratiti njegovu koncentraciju online u stvarnom vremenu 24 sata dnevno, s ugrađenim zaslonom te zvučnim i svjetlosnim alarmom, konvencionalnim 4-20MA i RS485 signalnim izlazom, prilagođenim bežičnim prijenosom podataka, visokim i niskim alarmnim vrijednostima slobodno postavljen, kada koncentracija plina premaši standard, automatski će izdati zvuk alarma veći od 85 dB, opremljen industrijskim zaštitnim omotačem od aluminijske legure, čvrst i izdržljiv.